Иностранная пресса о России и не только

В своем профиле на сайте Match.com Марта Флач дважды упомянула о мясе: "Я люблю архитектуру, New Yorker, собак, стейк на двоих и кроссворд в воскресной газете", "я ищу умного и доброго мужчину с чувством юмора, который может надеть деловой костюм, но не позволит ему взять верх над собой, мужчину, который любит красное вино и большие стейки".

Сработало: на первом же свидании Марта и ее новый знакомый Остин ели стейк, а через год за гамбургерами он сделал ей предложение. В меню свадебного обеда они включили мини-чизбургеры и, конечно, стейки.

В юности Марта была вегетарианкой, но к 30 годам начала есть говядину, а ко времени, когда разместила на сайте знакомств свою анкету, осознала, что заказать стейк на первом свидании - это возможность утолить голод не только в желудке, но и в сердце.

Красное мясо демонстрирует, что "я человек без претензий, закидонов и неврозов", поясняет Марта, "что я не помешана на своей фигуре, хотя я и стройная, и никаких пунктиков насчет еды у меня нет. А раз меня можно кормить гамбургерами, то свидания со мной не разорят мужчину".

Похоже, заказывать салат уже не принято. А вот среднепрожаренный бифштекс - другое дело.

Рестораторы и... э-э-э... ветераны романтических свиданий говорят, что для многих женщин мясо - это уже не трупы убитых животных, а элемент стратегии. "Я просто потрясен тем, как много женщин заказывает стейки", - сказал Майкл Стиллмен, вице-президент по концептуальному развитию Smith & Wollensky Restaurant Group.

В прежние времена женщинам обычно советовали перед свиданием перекусить дома в одиночестве, а затем, уже при мужчине, заказать что-нибудь легкое, дабы выглядеть изящной и томной. Некоторые женщины до сих пор так поступают. "От фахит с халапеньо лучше воздержаться, особенно на первом свидании, - говорит 28-летняя Андреа из Техаса, называющая свою фигуру "пышной". - Кому же хочется, чтобы с первого же свидания тебя прозвали "Принцесса Газы"?"

Но другие, особенно особы хрупкого сложения, говорят, что салат заказывают только скучные "серые мышки".

А вот заказать мясо - это демонстративный жест, что-то вроде: "Я женщина - послушайте, как я жую".

Строго говоря, красное мясо на свидании стало столь эффективным заявлением, гласящим: "Я сама себе нравлюсь", что даже вегетарианкам типа Слоун Кросли, пресс-атташе издательства Random House, иногда хочется заказать бургер.

"Быть вегетарианкой - тяжкий крест, - поясняет Кросли. - Про тебя думают: ну это уж привереда из приверед. Даже если женщина заказывает курицу, она уже не котируется". Слоун подумывает заказывать "Егермайстер" - любимый напиток удалых выпивох-студентов - в доказательство, что она "свой парень".

"Все девушки мечтают пить пиво, есть стейки и при этом выглядеть, как Кейт Гудзон", - вздыхает Слоун.

Однако, по-видимому, в мире романтических отношений не все красное мясо одинаково. Бифштексы разной степени прожаренности или гамбургеры разных сортов - у каждого блюда и его особенностей свой потаенный смысл. Небрежно оброните, что стейки говядины "кобэ" делают из мяса коров породы "кагью", но не все мясо, продающееся под названием "стейки вагью", может считаться "говядиной кобэ", - и вы продемонстрируете свою искушенность и эрудицию, говорит Габриэлла Гершенсон, редактор ресторанного отдела Time Out New York. Сегодня такие знания котируются так же высоко, как умение перечислить по именам всех четырех жен Хемингуэя в прежние времена.

Когда Пэрис Хилтон арестовали за вождение в нетрезвом виде, она объявила, что ехала в In-N-Out Burger - одно из заведений южнокалифорнийской сети, почитаемой за свои нажористые бургеры Double-Double. Казалось, она думала, что жажда съесть два куска мяса и ломоть сыра - законный предлог для того, чтобы сесть за руль спьяну. А в прошлом году Николь Ричи, о которой все время ходят слухи, будто у нее не то анорексия, не то булимия, дважды фотографировалась жадно пожирающей бургеры - словно хотела показать свое безразличие к калориям.

Конечно, всегда есть те немногие женщины, которые заказывают, что хотят, и плюют на мнение мужчин.

Сэйхи Хуанг, 30 лет, однажды сидела с компанией друзей в ресторане. Она почувствовала влечение к одному человеку, который недавно водил с ними знакомство, - и потому чуть не передумала заказывать бургер, дабы "не показаться хищницей".

Но она тут же себя одернула - зачем подлаживаться под какие-то предвзятые представления о вкусах мужчины? И заказала фирменное блюдо: полфунта говядины на поджаренной бриоши с сыром "груэр". И что же? "Потом мы начали встречаться, и он сказал мне, что ему понравилось, что я заказала бургер".

А что делать тем, кто находится, так сказать, по ту сторону стола? Может ли мужчина на первом свидании заказать сочную вырезку и произвести хорошее впечатление? Джентльмены, будьте осторожны. Похоже, настоящим мужчинам приличествует есть овощной суп.

"Если парень садится за стол и съедает что-нибудь жирное и обильное, у тебя в голове проскакивает мысль: "Это что - его обычная еда? - замечает журналистка-фрилансер Брайс Гейлард. - Мне тут же приходит в голову, что этот человек, наверно, рано умрет".